Λήμμα: φτάζ'μους

Ψωμί που παρασκευάζεται με ειδική ζύμη από ρεβίθια (και όχι από προζύμι) που ανεβαίνει και ζυμώνεται 7 φορές (εξ ου και «φτάζ'μους - επτάζυμος)